Najbolji čokoladni kolač–Jednostavan, sočan i neverovatno ukusan!

Ako voliš bogate, mekane i kremaste kolače koji se lako pripremaju, ovaj čokoladni kolač će ti postati omiljeni. Bez komplikacija i bez puno sudova, savršen je za svaki dan i posebne prilike!

Sastojci:
Za biskvit:

4 jaja

10 g vanilin šećera

150 g kristal šećera

150 ml suncokretovog ulja

150 g prirodnog jogurta

240 g brašna

12 g praška za pecivo

2 kašike kakao praha (nezaslađenog)

30 g čokoladnih kapljica (ili sitno iseckane čokolade)

Za glazuru:

180 g crne čokolade

100 ml slatke pavlake za kuvanje

50 g mlevenih ili krupnije seckanih oraha

Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta.

Dodati ulje i jogurt, promešati da se sjedini.

Umešati prosejano brašno i prašak za pecivo.

Podeliti smesu na 2 jednaka dela:

U jedan deo dodati 2 kašike kakaa.

U drugi deo dodati 2 kašike mleka kako bi ostao svetao i bio mekši.

U podmazan pleh (veličine oko 22×30 cm) prvo sipati svetlu smesu na dno i poravnati.

Preko svetle smese sipati tamnu smesu u talasima, bez mešanja — tako će se tokom pečenja formirati nepravilni šareni uzorci kao na slici.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.

Ostaviti kolač da se ohladi.

Ganache preliv:
U šerpicu sipati 100 ml slatke pavlake i zagrejati do vrenja (ne sme da provri).

U vruću pavlaku dodati 180 g crne čokolade i mešati dok se ne otopi.

Po želji umešati i 50 g mlevenih oraha za dodatni šmek i teksturu.

Ostaviti da se blago prohladi, pa preliti preko ohlađenog kolača.

Glazura:
U šerpi zagrejati slatku pavlaku do vrenja, skloniti sa vatre i dodati izlomljenu crnu čokoladu.

Mešati dok se sve lepo ne otopi i dobije glatka smesa.

Preliti preko ohlađenog kolača i posuti orasima.

Ostaviti u frižideru 1–2 sata da se lepo stegne.

Savet:
Ovaj kolač je još ukusniji sutradan, kada se ukusi lepo sjedine. Možeš ga čuvati u frižideru do 4 dana – ako pre toga ne nestane!

Uživaj u svakom zalogaju ovog čokoladnog savršenstva koje se bukvalno topi u ustima!

izvor:Fatto in Casa da Alba