Najsočnija pita od tikvica – ukusnija od mesa i gotova za 30 minuta!

Ako tražite ukusan, lagan i zdrav obrok koji će se svideti celoj porodici – ova pita od tikvica sa povrćem i sirom je savršen izbor! Priprema je jednostavna, a rezultat je neverovatno sočno jelo koje se topi u ustima. Tikvice, paprika, šargarepa, jaja i sir – idealna kombinacija za ručak, večeru ili posluženje gostima.

Sastojci:
Povrće:

2 veće tikvice

1 glavica crnog luka

1 šargarepa

1 paprika (po mogućstvu šarena)

2 čena belog luka

Malo svežeg peršuna ili mirođije

So, biber po ukusu

2–3 kašike ulja (za dinstanje)

Testo:

3 jaja

250 ml mleka

30 ml ulja (maslinovo ili suncokretovo)

5 punih kašika brašna

1 kašičica praška za pecivo

2 čena belog luka (sitno rendana)

1 veza svežeg kopra ili peršuna

200 g rendanog kačkavalja ili drugog sira

Sos (opciono):

2 kašike majoneza

3 kašike jogurta

Sok od pola limuna

So, biber

Malo seckanog mladog luka

Priprema:
Tikvice operite, isecite na polumesec i posolite. Ostavite 10 minuta da puste vodu, pa ih procedite.

Luk isecite na polumesec, šargarepu i papriku na trakice. Beli luk sitno iseckajte.

Dinstajte luk na malo ulja 5 minuta, zatim dodajte šargarepu, pa papriku i beli luk. Dinstajte sve zajedno još 5 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.

U povrće dodajte oceđene tikvice i sve sjedinite. Dinstajte još 5–7 minuta, pa sklonite sa vatre.

U posebnoj činiji umutite jaja, dodajte mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Dodajte rendani beli luk i sitno seckani kopar ili peršun.

Umešajte pripremljeno povrće u smesu i sve lepo sjedinite.

Prebacite smesu u podmazan ili papirom obložen pleh. Pospite rendanim sirom po vrhu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne porumeni.

U međuvremenu napravite sos: pomešajte jogurt, majonez, limunov sok, začine i seckani mladi luk.

Pečenu pitu izvadite, ostavite par minuta da se prohladi, isecite i poslužite uz sos.

Saveti:
Umesto tikvica možete koristiti i blanširani brokoli ili karfiol.

Sir možete i izostaviti ako želite posnu verziju.

Idealno za ručak, večeru ili kao prilog.

Pogledajte video recept sa pripremom.

izvor:Cooking at Home