Ove turske lepinje, poznate i kao „balon ekmek“, savršene su za punjenje kao döner, za sendviče ili kao pratnja svakom obroku. Meke, vazdušaste i brzo gotove – pravićete ih često!
Sastojci:
1 čaša (200 ml) mlakog mleka
1 kašika šećera
1 kesica suvog kvasca (7 g)
2 kašike jogurta
2 kašike ulja
1 kašičica soli
3 čaše (oko 360 g) brašna (po potrebi dodati još malo)
Priprema:
U vanglu sipajte mlako mleko, dodajte šećer i suv kvasac, pa promešajte dok se šećer ne otopi.
Dodajte jogurt i ulje, pa sve dobro sjedinite.
Dodajte so, pa postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko i meko testo (oko 10 minuta ručno).
Pokrijte testo i ostavite da naraste 45 minuta na sobnoj temperaturi.
Kada testo naraste, izbacite višak vazduha i oblikujte u 9 jednakih loptica (meringue).
Stavite ih na pobrašnjen pleh, pospite brašnom i pokrijte, pa ostavite da odmore 20 minuta.
Svaku lopticu razvucite oklagijom u krug (ne pretanko).
Rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 15 minuta da nadođu.
Pecite u već zagrejanoj rerni na 250°C oko 5 minuta – hlebovi će se naduvati poput balona.
Čim su gotovi, izvadite ih i prekrijte krpom kako bi ostali mekani.
Napomena:
Možete ih zamrznuti – nakon odmrzavanja biće kao sveže.
Odlične su za pravljenje domaćih dönera, girosa ili kao zamena za tortilje i sendvič hlebove.
Detalje pripreme pogledajte u videu.
izvor:Eser’in Mutfağı 🇹🇷