Najsočniji pileći ćevapi po turskom receptu: Tajna savršene smese je u začinima!

December 19, 2024 deskcb

Pravi gurmanluk, a tajna savršene smese je u začinima.

Sastojci:

1 kg mlevenog belog mesa
1 crni luk
1 manja paprika
1 veza peršuna
7 čenova belog luka
25 g prezli
1 kašičica slatke paprike
1 kašičica tucane paprike
1 kašičica kima

Za sos:
1 crni luk
1 veća paprika
5 čenova belog luka
200 g paradajza
1 ljuta papričica (po želji)
1 kašika paradajz paste
1 šolja vode
1/4 šolje sirćeta

Priprema: U mleveno meso dodajte sitno seckan crni luk, papriku, peršun i mleveni beli luk.

Dodajte prezle, posolite i pobiberite, pa začinite i sve dobro sjedinite.

Oblikujte male ćevape i držite u frižideru pola sata.

U šerpu sipajte malo ulja, pa dodajte krupno sečen crni luk, paradajz i papriku, kao i cele čenove belog luka. Ako želite dodajte i očišćenu ljutu papričicu, kao i paradajz pastu, pa posolite.

Kuvajte na visokoj temperaturi nekih 5 minuta.

Zatim sipajte vodu, smanjite temepraturu, poklopite i kuvajte oko 20 minuta.

Sipajte i sirće, promešajte još par puta i izblendirajte.

Ispržite meso i poslužite sa paradajz sosom.