ŠAMPITA KOJU ĆETE VOLETI: Ostaje savršena i posle 3 dana, uvek uspe!
ŠAMPITA KOJU ĆETE VOLETI: Ostaje savršena i posle 3 dana, uvek uspe!
Šampita koja će zadržati svoj oblik i nakon 3 dana- ako se suzdržite da je ne pojedete odmah.
Veoma jednostavno se sprema a uspijeva i onima koji nikad nisu pravili šampitu.
Potrebno je za koru
8 žumanaca srednje veličine
8 kašika šećera
8 kašika ulja
8 kašika mlijeka
8 kašika brašna
pola male kašičice praška za pecivo
Za šampitu
8 bjelanaca
24 kašike šećera
1 kašika limunovog soka
par kapljica vanilija ekstrakta ili 2 kesice vanilin šećera
na 1 žumance ide po 1 kašika mlijeka, ulja i brašna
na 1 bjelance srednje veličine idu 3 kašike šećera
na veliko bjelance 4 kašike šećera na malo 2
Detalje pripreme pogledajte u videu:
Izvor: Arijeva kuhinja
ŠAMPITA KOJU ĆETE VOLETI: Ostaje savršena i posle 3 dana, uvek uspe!
Pratite Creativabox na www.creativabox.com
Šampita
Šampita je jedan od najpoznatijih tradicionalnih kolača koji svojom laganom teksturom i kremastim ukusom osvajaju sve generacije. Ova poslastica, napravljena od pahuljastog belanca i nežnog biskvita, savršen je izbor za sve koji vole slatko, a jednostavno.
Priprema šampite započinje pravljenjem osnovnog biskvita. Potrebni su jaja, šećer, brašno i malo praška za pecivo. Jaja se mute sa šećerom dok smesa ne postane penasta, nakon čega se dodaju brašno i prašak za pecivo. Smesa se izliva u pleh i peče na 180°C dok ne porumeni. Ovaj biskvit je lagana baza koja odlično upotpunjuje kremasti sloj šampite.
Glavni deo šampite je, naravno, fil od belanaca. Belanca se mute sa šećerom dok ne postanu čvrsta i sjajna, a za postizanje savršene teksture može se dodati i malo limunovog soka ili prstohvat soli. Za termičku obradu fila, šećer se prethodno otopi u vodi i kuva dok se ne dobije sirup, koji se zatim polako dodaje umućenim belancima, stalno muteći. Ovaj korak obezbeđuje da fil ostane stabilan i bogatog ukusa.
Fil od belanaca pažljivo se raspoređuje preko biskvita, a šampita se može završiti dodatnim slojem biskvita ili tankim slojem karamelizovanog šećera za bogatiji ukus. Preporučuje se da kolač odstoji nekoliko sati kako bi se svi ukusi sjedinili.
Šampita se obično seče na kocke i servira kao lagana poslastica uz kafu ili čaj. Ovaj kolač nije samo ukusan, već i vizuelno atraktivan zahvaljujući svojoj visokoj, penastoj teksturi. Šampita je idealna za svečane prilike, ali i za svakodnevno uživanje. Isprobajte recept i uživajte u ovom neodoljivom klasiku!
