Tradicionalna Žerbo torta – pravi starinski recept

izvor:Sanja Mandic Sanjine djakonije

Žerbo torta na starinski način

Sastojci za koru:
5 belanaca
150 gr. šećera
150 gr. mlevenih oraha
1 kašika mlevenog plazma keksa
pečemo tri kore
pleh 24 x 34
200° 15′
Karamel premaz za kore:
250 gr. šećera
Glazura za premaz kora:
300 gr. čokolade za kuvanje
200 gr. margarina

Fil:
15 žumanaca
15 kašika šećera
3 vanil šećera
375 gr. putera

Ganaš:
200 gr. čokolade za kuvanje
200 ml. slatke pavlake

Dekoracija:
300 gr. krem šlaga od čokolade ( u prahu )
500 – 600 ml. mineralne vode

Detalje pripreme pogledajte u videu.