Bez konzervansa i pasterizacije: Starinski način pripreme barenih paprika

Bez konzervansa i pasterizacije.

Starinski način pripreme barenih paprika za zimu.

Sastojci:

3 KG PAPRIKA
(SAMA GRAMAZA NEIGRA ULOGU VEC VELICINA PAPRIKA I KOLIKO VAM STANE U TEGLU)

PRESOLAC:
2 L VODE
OKO 400 ML ALKOHOLNOG SIRCETA OD 9% ILI MOZETE SLABIJE OD 4%
250 ML ULJA
125 GR SOLI
125 GR SECERA

I JOS:
SVEZ ISECKAN PERSUN
ISECKAN BELI LUK
BIBER U ZRNU

VAZNO!
VRELIM TEK PROVRELIM PRESOLCEM NALITI PAPRIKE DO VRHA TEGLE I ODMAH ZATVORITI POKLOPCEM UMOTATI U NEKO CEBE I OSTAVITI DO SUTRADAN DA SE POSTEPENO TEGLE OHLADE..

Pogledajte video recept sa pripremom.

Izvor: Bokina kuhinja