Neodoljivo ukusne: Mafini od tikvica i šargarepe

Neodoljivo Ukusne: Mafini od Tikvica i Šargarepe

Nikada nisam jeo tako ukusne tikvice! Ovi mafini od tikvica i šargarepe su jednostavni za pripremu, zdravi i savršeni za brzu večeru ili užinu. Pečene tikvice su prava poslastica, a dodatak šargarepe čini ih još boljim. Probajte ovaj recept i oduševite celu porodicu!

Sastojci:
1 luk
Maslinovo ulje (za prženje i dodatno za testo)
1 šargarepa
2 tikvice
So i crni biber po ukusu
3 kašike brašna
4 kašike vode
1 jaje
2 kašike maslinovog ulja

Priprema:
Sitno iseckajte luk i naribajte šargarepu i tikvice.
U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj vatri.

Dodajte luk u tiganj i pržite dok ne postane proziran.
Dodajte šargarepu i tikvice, posolite i pobiberite po ukusu.
Kuvajte povrće na srednjoj vatri oko 10 minuta, dok ne omekša.

U velikoj posudi pomešajte brašno, vodu, jaje, 2 kašike maslinovog ulja i prstohvat soli. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu.
U testo dodajte pripremljeno povrće i pažljivo promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

Rasporedite smesu u kalupe za mafine, prethodno podmazane maslinovim uljem ili obložene papirnim korpicama.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (350°F) oko 15 minuta, dok mafini ne postanu zlatno-smeđi i čvrsti na dodir.

Izvadite mafine iz rerne i ostavite ih da se malo ohlade pre serviranja. Prijatno!
Ovi mafini od tikvica i šargarepe su savršeni za brzu i zdravu večeru koju će svi voleti!

Pogledajte video recept sa pripremom.