Ako tražite lagan, zdrav i ukusan obrok bez mesa, ove punjene paprike sa bulgurom i povrćem su savršen izbor. Kombinacija sočnog povrća, aromatičnih začina i bulgura daje bogat ukus koji će oduševiti i one koji nisu ljubitelji posnih jela. Idealno za porodični ručak ili laganu večeru.
Sastojci
150 g bulgura
200 ml povrtne supe
4 velike paprike
1 crni luk
2 čena belog luka
1 tikvica
2 šargarepe
2 kašičice mlevene paprike
1 kašičica origana
1 kašičica kumina
so i biber po ukusu
400 g seckanog paradajza (1 konzerva)
maslinovo ulje
Priprema
Bulgur skuvajte u povrtnoj supi prema uputstvu sa pakovanja, po potrebi dodajte još malo vode dok ne omekša.
Paprike operite i odsecite vrhove, pa ih očistite od semenki. Sačuvajte delove paprike koje ste odsekli i sitno ih iseckajte.
Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckan crni luk i beli luk dok ne postanu staklasti i zamirišu. Dodajte iseckanu tikvicu i šargarepu, pa kratko propržite. Ubacite i iseckane delove paprike.
Začinite mlevenom paprikom, origanom, kuminom, solju i biberom. Dodajte seckani paradajz i kuvani bulgur, pa sve dobro promešajte.
Dobijenim filom napunite paprike i poređajte ih u pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30–35 minuta, dok paprike ne omekšaju i lepo porumene.