Ako tražite ukusan i zasitan obrok bez mesa, ova posna musaka od krompira i povrća je pun pogodak. Kremasti pire krompir sa blagom aromom muškatnog oraščića u kombinaciji sa sočnim filom od povrća i pečuraka daje bogat i pun ukus koji će se dopasti svima. Idealan izbor za porodični ručak ili laganu večeru.
Sastojci
1 kg krompira (oko 7 šolja), oljuštenog i isečenog
so
prstohvat muškatnog oraščića
2 kašike biljnog margarina ili ulja
150 ml biljnog mleka
1 crni luk
2 čena belog luka
maslinovo ulje
2 šargarepe (oko 200 g)
250 g smeđih pečuraka
2 kašike paradajz pirea
2 kašike soja sosa
200 ml povrtne supe
1 kašičica timijana
1 kašičica ruzmarina
so i biber
200 g smrznutog graška
Priprema
Krompir skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, pa ga ocedite. Dodajte muškatni oraščić, biljni margarin ili ulje i biljno mleko, pa izgnječite u gladak pire.
Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckan crni luk i beli luk dok ne porumene. Dodajte iseckanu šargarepu i pečurke, pa dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
Umešajte paradajz pire, soja sos i povrtnu supu, pa začinite timijanom, ruzmarinom, solju i biberom. Dodajte grašak i sve dobro sjedinite.
U pleh prvo rasporedite fil od povrća, pa preko njega nanesite pire krompir i poravnajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20–25 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.