Japanski vetar – starinska kremasta torta sa beze korom i mlevenim orasima

Japanski vetar je starinska kremasta torta sa beze korom i mlevenim orasima. Odmah da napomenem da je ovo duplo manja mera torte. Ako pravite za veće društvo onda uduplajte sastojke.

Postupak sušenja kore:
Belanca i šećer dugo mutiti da se sav šećer rastopi, a šećer postepeno dodavati. Umesto sirćeta možete koristiti i sok do limuna. Umućena belanca staviti na pek papir u kalup i staviti u zagrejanu rernu na 150 stepeni pola sata. Zatim smanjiti na 100 stepeni i sušiti još sat vremena. Ako želite potpuno belu koru onda sušiti na 100 stepeni 2h. U oba slučaja ne otvarati rernu!

Sastojci:
Kora:
5 belanaca
250g šećera
1 kašika sirćeta

Krema:
5 žumanaca
200 g šećera
500 ml mleka
40g pudinga od vanile
2 kašike brašna
200g margarina/maslaca
150g mlevenih oraha

Za dekoraciju:
200g šlaga ili slatke pavlake

izvor:Kreativna domaćica

Detalje pripreme pogledajte u videu.