KOLAČ KAO PAMUK: Iznenadit će vas predivan ukus

KOLAČ KAO PAMUK: Iznenadit će vas predivan ukus.

Ovaj kolač je zaista mekan kako mu i naziv govori. Možete ga raditi sa raznovrsnim voćem. Kako smo ipak mi u pitanju, to se podrazumijeva da je jabuka glavna.

Sastojci

Za biskvit
– 3 jaja
– 180 gr šećera (kristal)
– 250 ml toplog mlijeka
– 200 ml suncokretova ulja
– 1 prašak za pecivo / 12 gr
– 1 čajna žlica extracta vanilije
– 264 gr Glatkog brašna
– 40 gr kakao praha

Fil
– 1 kg očišćenih jabuka ili voća po vašem izboru
– 2 žlice šećera (kristal)
– 1 čajna žlica Cimeta u prahu Podravka
– 1/2 dl vode

Krema
– 400 ml mlijeka
– 60 ml šećera (kristal)
– 1 1 Vanilin šećer Dolcela
– 20 gr Glatkog brašna Podravka
– 12 gr Gussnel Dolcela (gustin)
– 22 gr kakao praha
– 20 gr putera/maslaca-margarina

i još tri vrećice šlaga u prahu

Priprema

Pošto sam imala samo 2 velika jaja stavila sam još 2 “M” veličine.

Jaja i šećer miksati oko 5-6 minuta. Mixajući cijelo vrijeme dodavati pomalo ulje te mlijeko.

Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo pa u miješati u smjesu špatulom a onda mikserom.

U lim veličine 33 x 33 cm staviti papir za pečenje, izliti smjesu i peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Poslužiti se drugim limom, prevrnuti biskvit, skinuti papir pa pečeni biskvit vratiti u lim.

Na ohlađenom biskvitu čačkalicom označiti dio koji ćete izvaditi tako da od rubova odmaknete točno za širinu dva prsta-sa svih strana.

Pažljivo žlicom izvaditi oko 1 cm dubine, NIKAKO DO KRAJA!!!

Izvađeni biskvit izmrviti u dubljoj posudi.

Dok se biskvit peče, jabuke oguliti. Možete ih naribati, sjeckati u kockice ili kao ja na deblje fete jer volimo da ih osjetimo pod zubima.

Možete staviti tri zrelije banane pa ih narezati na fete i složiti u izdubljeni dio biskvita. Ili pak, neko drugo voće po vašem izboru.

Uliti vodu i šećer u jabuke, poklopiti i dinstati dok ne omekšaju i nestane tekućine, gotove ohladiti!

Skuhati kremu kao puding. Prosijati gustin, kakao i brašno, dodati šećer, vanilin šećer pa razmutiti u polvici mlijeka. Dodati u zakuhalo mlijeko i miješati dok se ne zgusne.

Ohlađene jabuke složiti u izdubljeni dio biskvita i tek tada kuhati kremu.

Možete raditi neku vašu omiljenu čokoladnu ili vanilin kremu.

Uglavnom, kremu raditi tek nakon slaganja na biskvit i gotovu izliti preko jabuka i cijelog tijesta.

Čekati da se krema potpuno ohladi pa onda umutiti šlag pjene po uputama.

Ovaj put sam stavila dva jer nisam imala vremena ići do dućana a MM je bio na ribama.

Pažljivo posuti preko šlaga nježne mrvice.

Iskoristiti sav izmrvljeni biskvit.

Uzeti papirnati ubrus, staviti preko mrvica i nježno ih utapkati u šlag.

Iznenadit ćete se predivnom mekoćom i ukusom ovog kolača.

Izvor: coolinarika.com