TRILEĆE – Kolač sa domaćom karamelom koji se ne odbija. Sočan i lagan kolač
izvor:Kuhinja za 10
TRILEĆE – Kolač sa domaćom karamelom koji se ne odbija. Sočan i lagan kolač
Jedan od naša 3 omiljena kolača koji uvijek rado pripremamo. Karamelu možete napraviti po našem receptu ili je kupiti u trgovini. Kolač koji ima dušu i koji morate probati.
:
8 jaja
550 grama šećera
300 grama brašna
3 vanilin šećera
prašak za pecivo
2 litra mlijeka
500 ml vrhnje za kuhanje
500 ml vrhnje za šlag
30 grama maslaca
:
Uzeti 8 jaja i odvojiti bjelanak i žumanak.
Umutiti bjelanke u čvrsti snijeg
U žumanke dodati 150 grama šežera i umutiti. Dodati i 300 grama brašna te 1 vanilin šećer
Dodati snijeg od bjelanaka i ručno izmiješati te umutiti i mikserom
Rasporediti u tepsiju 38 centimetara i peći na papiru za pečenje 15ak minuta na 180°C
Kondenzovano mlijeko možete kupiti ili napraviti. Mi ćemo napraviti. 1 litar mlijeka i 150 grama šećera ostaviti da se ukuhava 15 minuta, do smeđkaste boje
Karamelu ćemo također sami napraviti. Istopiti 200 grama šećera do smeđe boje. Dodati 500 ml vrhnja za kuhanje i ukuhavati otprilike 5 minuta, dok mlijeko ne ispari . Dodati i 30 grama maslaca
U bokal dodati 1 litar mlijeka, kondenzovano mlijeko, 2 vanilin šećera, 500 ml vrhnja za šlag. Dobro izmiješati
Kora je pečena, izvaditi je iz tepsije i doliti 200 ml preljeva koji smo napravili. Vratiti koru i bockati je vilicom te preliti preko sa preljevom. Iskorisiti cijeli preljev – nije previše
Premazati sa karamelom i ostaviti na hlađenje.
Rezati po ukusu i servirati hladno. Uživajte.
Detalje pripreme pogledajte u videu.
