Ledeni vetar je jedna od onih starih, svečanih torti koje nikada ne izlaze iz mode. Lagane, sušene beze kore, bogat žuti krem, vazdušasta slatka pavlaka i sveže voće stvaraju savršenu kombinaciju ukusa koja osvežava i osvaja već na prvi zalogaj.
Ova torta izgleda raskošno, a uz dobar recept uspeva bez problema. Idealna je za rođendane, slave, praznike i sve posebne prilike kada želite desert koji će svi hvaliti.
Sastojci
Za beze koru:
9 belanaca
300 g šećera
1 kašika sirćeta
Za žuti fil:
9 žumanaca
150 g šećera
50 g gustina
50 g oštrog brašna
2 vanilin šećera
800 ml mleka
250 g margarina ili maslaca
Za drugi fil:
500 ml slatke pavlake
ili odgovarajuća količina šlaga
Voće:
kivi
banane
jagode
Za dekoraciju:
šlag po potrebi
Priprema
Belanca umutiti sa šećerom, dodati sirće, pa koru sušiti na 150°C oko 60 minuta bez otvaranja rerne. Žumanca, šećer, gustin, brašno, vanilin šećer i mleko skuvati u gust fil, ohladiti i sjediniti sa umućenim maslacem. Beze koru preseći na tri dela, pa slagati: kora, žuti fil, voće i umućena slatka pavlaka. Tortu ukrasiti šlagom i dobro ohladiti pre služenja.
Savet
Voće secite neposredno pre slaganja torte, a banane možete blago poprskati limunovim sokom kako ne bi brzo potamnele.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
izvor:Bokina kuhinja