Liker od zove je mirisan domaći napitak koji se u narodnoj tradiciji priprema u sezoni cvetanja zove. Sveži cvetovi, limun i šećer daju mu prepoznatljivu aromu i prijatan citrusni miris, dok odležavanje omogućava da se ukusi lepo povežu. Ovaj recept je jednostavan za pripremu i pogodan za sve koji vole stare domaće recepte i sezonske pripravke od zove.
Sastojci
20–25 svežih cvetova zove
1 l rakije lozovače ili votke
500 g šećera
1 limun isečen na kolutove
Priprema
Cvetove zove pažljivo pregledati i po potrebi blago očistiti od sitnih nečistoća. U veliku, dobro opranu staklenu teglu složiti cvetove zove i kolutove limuna.
Preko svega ravnomerno posuti šećer, zatim preliti rakijom lozovačom ili votkom. Teglu dobro zatvoriti.
Ostaviti da stoji 15 dana na sunčanom mestu, uz povremeno protresanje kako bi se šećer postepeno rastopio i sastojci lepo sjedinili.
Nakon odležavanja, liker procediti kroz gustu cediljku ili gazu, sipati u čistu flašu i dobro zatvoriti.
Napomena
Ovaj recept pripada tradicionalnim domaćim pripravcima od zove. Ne treba ga predstavljati kao zamenu za medicinsku terapiju.