Posni zaliveni kolač sa kokosom i džemom je jednostavna, sočna i mirisna poslastica koja se priprema od pristupačnih sastojaka. Sok od narandže daje mu posebnu svežinu, kokos finu aromu, a sloj džema savršeno zaokružuje ukus. Kolač je mekan, lepo natopljen i odličan za dane posta, porodično posluženje ili kada želite brz domaći desert bez mnogo komplikovanja.
Sastojci
Za zaliv:
300 ml soka od narandže
5 kašika šećera
Za testo:
200 g šećera
350 ml soka od narandže
100 ml ulja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
100 g kokosa
300 g brašna
Za završni sloj:
3–4 kašike džema po želji
2 kašike kokosa za posipanje
Priprema
Najpre pripremiti zaliv. U šerpicu sipati sok od narandže i dodati šećer, pa kuvati oko 5 minuta od trenutka kada provri. Skloniti sa vatre i ostaviti sa strane.
Za testo u većoj posudi sjediniti šećer, sok od narandže i ulje. Dodati vanilin šećer, prašak za pecivo, kokos i brašno, pa sve dobro izmešati dok se ne dobije ujednačena smesa bez grudvica.
Pripremljenu smesu sipati u pleh dimenzija oko 20 x 30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje ili blago podmazan. Kolač peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok blago ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Vruć pečeni kolač ravnomerno preliti pripremljenim zalivom. Ostaviti nekoliko minuta da lepo upije tečnost, zatim premazati džemom po želji i obilno posuti kokosom.
Kolač ostaviti da se potpuno ohladi, pa seći na kocke i služiti.
Savet
Najlepši je kada odstoji nekoliko sati, jer tada postaje još sočniji i ukusi se potpuno sjedine.
creativabox.com