Ako tražite jednostavan posni kolač koji se brzo priprema, a ima bogat i osvežavajući ukus, ovaj preliven oranž kolač je pravi izbor. Pravi se sa sokom od narandže, kokosom i osnovnim sastojcima koje često već imate kod kuće. Nakon pečenja se preliva mirisnim sirupom od narandže, premazuje džemom i posipa kokosom, pa postaje mekan, sočan i veoma ukusan. Idealan je za dane posta, ali i za svaku priliku kada želite lagan domaći kolač bez mleka i jaja.
Sastojci
200 grama šećera
100 mililitara ulja
1 vanilin šećer
350 mililitara soka od narandže
100 grama kokosa, odvojiti 2 kašike za posipanje
300 grama brašna
1 prašak za pecivo
Za prelivanje
300 mililitara soka od narandže
5 kašika šećera
Za završni sloj
3 do 4 kašike džema za premazivanje
kokos za posipanje
Priprema:
U dublju činiju sipajte šećer, vanilin šećer, ulje i sok od narandže. Sve dobro izmešajte da se šećer počne topiti i da se sastojci sjedine.
Dodajte kokos, brašno i prašak za pecivo, pa lagano promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica. Smesa treba da bude glatka i srednje gusta.
Pleh obložite papirom za pečenje ili ga blago premažite uljem i pospite brašnom. Sipajte smesu, poravnajte je i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok kolač lepo ne porumeni i ne bude pečen iznutra.
Za preliv sipajte 300 mililitara soka od narandže u šerpicu, dodajte 5 kašika šećera i kratko prokuvajte da se šećer istopi. Pečen kolač izbockajte viljuškom ili čačkalicom, pa ga ravnomerno prelijte toplim prelivom.
Kada kolač upije preliv, premažite ga džemom i pospite kokosom. Ostavite ga da se dobro ohladi i omekša, zatim secite na kocke i poslužite.
Savet: Za još lepši ukus koristite sok od narandže sa izraženijom aromom, a za premaz možete uzeti džem od kajsije, breskve ili narandže. Kolač je najlepši kada odstoji nekoliko sati, jer tada potpuno upije preliv i postane posebno sočan.
izvor:Kuvajmo lako