Posnе kuvane đevreke su savršeno domaće pecivo za doručak, užinu ili posluženje uz čaj, jogurt, ajvar ili posni namaz. Prave se od jednostavnog testa bez mleka i jaja, a poseban ukus i lepu koricu dobijaju tako što se pre pečenja kratko kuvaju u vodi sa medom. Spolja su rumeni i mirisni, posuti susamom, a unutra mekani i ukusni. Ovo je recept koji uspeva i početnicima, samo je važno da testo lepo naraste i da se gevrečići kuvaju kratko, nekoliko minuta.
Sastojci
500 mililitara tople vode
1 kesica suvog kvasca
3 kašičice šećera
3 kašičice soli
oko 800 grama brašna
Za kuvanje
2 litra vode
2 kašike meda
Za posipanje
susam po potrebi
Priprema
U veću posudu sipajte toplu vodu, dodajte suvi kvasac, šećer i so, pa promešajte. Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo treba da bude slično testu za kifle.
Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da naraste oko 40 minuta.
Kada testo naraste, podelite ga na 12 jednakih loptica. U sredini svake loptice prstom napravite udubljenje i oblikujte mali gevrek. Poređajte ih na radnu površinu i ostavite da odmore još oko 20 minuta.
U šerpu sipajte 2 litra vode, dodajte 2 kašike meda i pustite da provri. Svaki gevrečić pažljivo spuštajte u ključalu vodu i kuvajte 2 do 3 minuta.
Kuvane gevrečiće vadite rešetkastom kašikom, poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.
Savet
Gevrečiće nemojte kuvati predugo, dovoljno je 2 do 3 minuta da dobiju lepu koricu posle pečenja. Ako želite bogatiji ukus, možete ih posuti većom količinom susama ili kombinacijom susama, lana i suncokreta.