Ako tražite lagan, zasitan i ukusan obrok koji se lako uklapa u zdraviji način ishrane, ova brza rolada od povrća je odličan izbor. Umesto klasičnog testa, osnova se pravi od rendane tikvice, šargarepe, jaja, grčkog jogurta i malo mocarele, pa se peče u velikoj tepsiji i zatim puni po želji. U ovoj verziji fil je bogat proteinima: pileća prsa, zrnati sir ili grčki jogurt, salata, kukuruz šećerac i kiseli krastavci. Rolada je lagana, sveža, praktična i odlična za ručak, večeru ili obrok koji možete poneti sa sobom.
Sastojci za koru od povrća
1 tikvica
2 veće šargarepe
1 šaka mocarela sira
2 kašike grčkog jogurta
2 jaja
začini po želji
susam za posipanje
Za punjenje
pileća prsa
zrnati sir ili grčki jogurt
zelena salata
malo kukuruza šećerca
kiseli krastavci
Možete dodati i drugo povrće po želji.
Priprema
Tikvicu i šargarepu operite, očistite i narendajte. Ako tikvica pusti previše vode, blago je ocedite kako smesa ne bi bila previše retka.
U rendano povrće dodajte mocarelu, grčki jogurt, jaja i začine po želji. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Veliku tepsiju obložite papirom za pečenje. Smesu istresite na papir i ravnomerno je raširite u tanji sloj. Po vrhu pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Kora treba da se stegne i blago porumeni.
Kada je pečena, pažljivo je prebacite na drugi papir za pečenje i skinite papir na kojem se pekla. Ostavite je kratko da se prohladi kako bi se lakše rolala.
Preko kore rasporedite fil: pileća prsa, zrnati sir ili grčki jogurt, zelenu salatu, malo kukuruza šećerca i seckane kisele krastavce. Zatim pažljivo urolajte i poslužite.
Savet
Za laganiju verziju koristite grčki jogurt umesto masnijih namaza, a za bogatiji proteinski obrok dodajte više piletine ili zrnatog sira. Rolada je najbolja kada se malo prohladi, jer se tada lepše seče i zadržava oblik.