Kolač Karpati je raskošan, kremast i lagan desert koji podseća na veliku princes krofnu. Mekano kuvano testo, bogat fil od vanile i bele čokolade i nežna završnica od šlaga čine ga savršenim kolačem za goste, slavlja i nedeljni ručak.
Sastojci:
Za testo:
200 ml vode
125 g putera ili margarina
prstohvat soli
1 čaša brašna T-400 glatko, od 2 decilitra
5 jaja
Za fil:
1 l mleka
3 pudinga od vanile
8–10 kašika šećera
250 g putera ili margarina
100 g bele čokolade
200 g šlag kreme ili 200 ml slatke pavlake
Priprema:
Skuvajte testo od vode, putera i brašna, pa umešajte jaja i ispecite dve kore. Pripremite fil od mleka, pudinga, šećera i bele čokolade, pa u ohlađeno dodajte puter i šlag. Filujte kore, ohladite kolač i pre služenja pospite šećerom u prahu.
Savet:
Kolač je najlepši kada dobro odstoji u frižideru. Ako želite svežiji ukus, između fila možete dodati jagode, maline, višnje ili drugo sezonsko voće.