Posna mimoza salata je jedan od onih recepata koji osvajaju već na prvi zalogaj. Kremasta, nežna i bogata ukusima, savršena je kada želite nešto brzo, jednostavno i provereno dobro. Idealna je za dane posta, slavsku trpezu, porodična okupljanja ili kao ukusno predjelo koje svi rado uzimaju.
Sastojci
3 do 4 krompira, kuvana i izrendana
2 do 3 šargarepe, skuvane i izrendane
1 crvena pečena paprika
3 do 4 kisela krastavčića
1 manja konzerva kukuruza
1 konzerva sardine
posni majonez po ukusu
susam po želji
Priprema: Krompir i šargarepu skuvajte odvojeno, vodeći računa da ostanu čvrsti i da se ne raskuvaju. Kada su gotovi, ostavite ih da se potpuno ohlade, pa ih izrendajte na krupnije rende. Važno je da povrće bude hladno kako bi se slojevi lepo formirali i kako salata ne bi postala previše mekana.
Crvenu pečenu papriku sitno iseckajte na male komade. Kisele krastavčiće takođe sitno naseckajte, a zatim ih po potrebi blago ocedite kako ne bi pustili višak tečnosti u salatu. Kukuruz iz konzerve procedite i ostavite sa strane.
Sardinu izvadite iz konzerve i usitnite viljuškom. Po želji možete ukloniti suvišne delove ili je dodatno usitniti kako bi se ravnomerno rasporedila između slojeva.
U veću staklenu ili keramičku posudu počnite da ređate sastojke. Prvo stavite sloj rendanog krompira i lagano ga poravnajte. Preko toga nanesite tanak sloj posnog majoneza.
Zatim dodajte sloj rendane šargarepe, pa sitno seckanu pečenu papriku, kisele krastavčiće i oceđen kukuruz. Preko povrća rasporedite usitnjenu sardinu, a zatim po želji dodajte još jedan tanak sloj posnog majoneza.
Slojeve možete prilagoditi svom ukusu i posudi u kojoj služite salatu, ali je važno da završni sloj bude uredno poravnat kako bi salata lepo izgledala prilikom serviranja.
Ako želite još bogatiji ukus, po vrhu možete posuti malo blago prepečenog susama. Susam prethodno kratko propržite na suvom tiganju dok ne zamiriše i blago ne porumeni.
Gotovu salatu stavite u frižider najmanje sat vremena, a još bolje nekoliko sati, kako bi se svi ukusi lepo sjedinili. Poslužite rashlađenu kao predjelo, prilog ili deo slavske trpeze.
Saveti
Šargarepu nemojte kuvati predugo da bi zadržala lepu teksturu i blagu slatkoću.
Pečena paprika daje dodatnu sočnost i puniji ukus celoj salati.
Kisele krastavčiće obavezno sitno secite i po potrebi ocedite.
Salata je najukusnija kada odstoji nekoliko sati u frižideru.
Krompir i šargarepa se skuvaju, ohlade i izrendaju, dok se ostali sastojci sitno pripreme. Sve se slaže u slojevima uz posni majonez i usitnjenu sardinu. Salata se hladi najmanje sat vremena pre služenja kako bi se ukusi sjedinili.