Ako vam treba nešto posno, ukusno i jednostavno za posluženje, ova posna grickalica sa semenkama je pravi izbor. Hrskava spolja, mekana iznutra i puna finog mirisa domaćeg testa, savršena je za slavsku trpezu, druženje ili užinu. Pravi se od osnovnih sastojaka, a ukusom podseća na starinske pekarske specijalitete koje svi vole.
Sastojci
300 ml mlake vode
1 kašika šećera
30 g svežeg kvasca
50 ml ulja
400–500 g brašna
100 g posnog margarina
susam i ostale semenke po ukusu
lan
suncokret
kim
Priprema:U mlaku vodu dodajte šećer i izmrvljeni kvasac, pa ostavite oko 10 minuta da se aktivira i zapeni.
Kada kvasac nadođe, dodajte ulje i postepeno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Količinu brašna prilagodite po potrebi, važno je da testo ostane mekano.
Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite testo da naraste 30 do 45 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo testo prebacite na blago pobrašnjenu površinu i razvucite oklagijom. Premažite ga omekšalim posnim margarinom, pa ravnomerno pospite susamom i ostalim semenkama po želji.
Zatim testo uvijte u rolat ili ga secite na štapiće, trakice ili manje grickalice, u zavisnosti od toga kakav oblik želite.
Poređajte grickalice u pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo ih dodatno pospite susamom i drugim semenkama, pa ih lagano pritisnite dlanom da se lepo zalepe za testo.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju i ne postanu hrskave.
Kada su pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Poslužite ih tople ili hladne.
Saveti
Za najbolji rezultat brašno dodajte postepeno, jer njegova količina može varirati u zavisnosti od vrste.
Ako želite još hrskavije grickalice, pred kraj pečenja pojačajte temperaturu ili kratko uključite gornji grejač.
Možete koristiti kombinaciju susama, lana, suncokreta, maka i kima, u zavisnosti od ukusa.
Ove posne grickalice su odlične uz predjelo, salate, namaze ili kao posluženje uz piće.