Bloody Berry torta – Čokoladna fantazija sa voćem i vanilom (bez E brojeva)

Ako još niste odlučili koju tortu da pravite za Vaskrs, Bloody Berry torta je savršen izbor! Sočna, bogata, dekorativna i neodoljivo ukusna – kombinuje tamni čokoladni biskvit, osvežavajući voćni fil od bobičastog voća i lagani vanilin krem. Glazura od prave čokolade i dekoracija od svežeg voća čine je zvezdom svake trpeze.

Sastojci za 3 kore:
2 jaja

1 kašičica domaćeg ekstrakta vanile (ili semenke iz ½ štapića vanile)

125 ml suncokretovog ulja

250 ml mleka

300 g pšeničnog brašna

½ kašičice domaćeg praška za pecivo (mešavina 1 deo sode bikarbone + 2 dela limuntusa)

prstohvat soli

½ kašičice sode bikarbone

100 g pravog kakao praha (bez aditiva)

300 g šećera (može i nerafinisani)

250 ml vrele vode

Voćni fil:
600 g mešanog bobičastog voća (maline, kupine, ribizle, borovnice)

1 kašičica domaćeg vanilin šećera

150 g šećera

70 g gustina (pšenični skrob)

100 ml vode

50 g maslaca

Priprema:
Biskvit:
Umutiti jaja sa vanilom, uljem i mlekom. U posebnoj posudi sjediniti suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, so, sodu i kakao. Postepeno dodavati suve sastojke u smesu uz naizmenično dolivanje vrele vode. Umućeno testo podeliti na 3 dela i peći u kalupima prečnika 24 cm na 180°C oko 20 minuta.

Voćni fil:
Voće staviti u šerpu, dodati šećer i vanilu, kuvati 10–15 min. Gustin razmutiti u vodi pa dodati u fil i kuvati dok se ne zgusne. Dodati maslac i mešati dok se ne istopi. Ohladiti.

Pogledajte video recept sa pripremom.

izvor:Minjina Kuhinjica