Mini pite punjene pečurkama i piletinom: Super ideja kada imate neku proslavu
Mini pite punjene pečurkama i piletinom.
Super ideja kada imate neku proslavu.
Sastojci:
Za testo:
400 g brašna
170 ml vode
90 g putera
100 g masti
1 kašičica soli
Za nadev:
400 g pilećeg filea
70 g šunke
3 velike pečurke
200 ml bujona
30 g brašna
30 g putera
2 čena belog luka
1 kašika sirćeta
120 ml pavlake za kuvanje
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice bibera
1/2 kašičice majčine dušice
1 veza peršuna
1 jaje
Priprema: U šerpu sipajte vodu i kada provri dodajte masti i puter i kuvajte dok se ne otopi. U posudi pomešajte brašno i so i promešajte, pa sipajte mast. Umesite testo i podelite ga na 2 jednaka dela. Umotajte u providnu foliju (svako testo zasebno) i stavite u frižider na minimum 2 sata. U šerpi istopi puter, pa dodajte sitno seckano belo meso. Posolite i pobiberite, pa pospite majčinom dušicom. Promešajte, pa dodajte mleveni beli luk, a posle 2 minuta i seckane pečurke. Posle 5 minuta dodajte brašno i sipajte sirće. Lepo promešajte i posle 5 minuta sipajte bujon (kocku supe rastovrite u 200 ml vrele vode) i pavlaku za kuvanje, pa opet promešajte. Kada krene da ključa dodajte rendanu šunku i seckani peršun promešajte i isključite šporet. Ohladite na sobnoj temepraturi, pa stavite u frižider. Testo razvucite na pobršanjenoj površini i čašom ili okruglim kalupom vadite oblike. U mali kalup koji ste premazali uljem stavite testo tako da pokrije i ivice. Lepo utisnite, pa sipajte nadev. Umutite jaje i premažite ivicu i preko stavite drugi krug testa koji ste isto po ivici premazali jajetom i tom stranom stavili preko pite. Tako radite dok ne utrošite sve. Celu pitu premažite umućenim jajetom, pa zasecite na sredini na 2 mesta. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.
Izvor: Stvar ukusa
