Rustični domaći hleb iz pekača koji ćete obožavati
izvor:Kreativna domaćica
Rustični domaći hleb iz pekača koji ćete obožavati
Šta ima lepše od mirisa domaćeg hleba? Mi obožavamo sve vrste testa ali ovaj rustični hleb je zaista nešto posebno. Najlepši je još topao pa kad se premaže kajmakom ili domaćim džemom… i eto savršenog doručka. Kako da napravite ovaj hleb iz pekača ili šerpe?
Potrebno je:
– 400 ml mlake vode
– 20 g svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 2 kašike ulja
– 500-600 g brašna
Priprema:
U mlaku vodu dodajte izmrvljeni kvasac i šećer sa malo brašna. Ostavite 15 minuta da nadođe. U nadošli kvasac dodajte so, ulje i zamesite mekano testo. Ovaj deo možete raditi ili varjačom ili mikserom, bitno je da testo ne bude tvrdo. Ostaviti testo da nadolazi pola sata.
Nakon pola sata premesite testo. Nemojte dodavati puno brašna tek toliko da se testo ne lepi za prste i posudu. Ostavite testo opet da nadolazi 20 minuta.
Za to vreme pripremite posudu u kojoj ćete peći hleb. TO može biti pekač, vatrostalna posuda, zemljana ili obična šerpa.Poklopite posudu i stavite u hladnu rernu pa uključite na 200 stepeni. Testo prebacite na pek papir i kad se rerna i posuda zagreju polako prebacite hleb. Pospite sa još malo brašna i oštrim nožem zasecite na nekoliko mesta. Poklopite i pecite 30 minuta na 200 stepeni. Nakon toga skinite poklopac i pecite još 15 minuta da dobije lepu boju.
Uživajte!
Detalje pripreme pogledajte u videu:
