Tuesday, April 23, 2024
KUJNA

Slatke male, punjene štrudlice koje čete napraviti za čas, nema čekanja da testo stoji.

Izvor: Serpica Rexepti

Brze prhke štrudlice sa pekmezom, nema čekanja da testo stoj

Slatke male, punjene štrudlice koje čete napraviti za čas, nema čekanja da testo stoji.

Super su uz kafu ili čaj, a i na tacni sitnih kolača neće proći nezapaženo. Prijatno!

Sastojci i priprema:

Merimo sastojke sa šoljom od 2 dcl.

– 1 puna šolja margarina ili maslaca (ili mast)
– 1 šolja kisele pavlake
– 3 šolje belog brašna
– 1 kesica praška za pecivo (12gr.)
– narendana kora limuna

Za filovanje oko 5-6 kašika gustog pekmeza koji volite.

Zamesiti sve ove sastojke stim da je margarin bio na sobnoj temperaturi, zamešeno testo razvući na radnoj površini iseći 3 – 4 trake (ja sam 4) i po dužini trake, sredini staviti pekmez ili fil od orasa ili maka.

Preklopiti jedan kraj testa preko fila i zatim i drugi kraj, malo pritisnuti prstima da se krajevi spoje. Iseći na manje štrudlice i ređati na podmazan pleh ili obložen pek papirom. Peći u več zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Štrudlice treba da ostanmu svetle boje a odole da tek malo porumene, tada ćete znati da su gotove. Kada ih izvadite iz rerne činiće vam se da je testo presno, ali nije ostavite koji minut i videćete kako se testo steže i postaje tvrđe.

Ovako pečene i tople štrudle odmah uvaljajte u prah šećer ili kao i ja, u mešavinu šećera i praha za šlag koji ima predivnu aromu na kolačima.

Detalje pripreme pogledajte u videu: