Saturday, September 30, 2023
KUJNA

KAKO NAPRAVITI SLAVSKI KOLAČ KORAK PO KORAK: Posna verzija slavskog kolača kakav se spremao “po starinski” – Uspeva baš svima!

Ovo je osnovna i posna verzija slavskog kolača kakav se spremao “po starinski”.

Kada jednom usavršite pravljenje slavskog kolača, više za vas neće biti prepreke. Isprobajte ovu varijantu koja je najjednostavnija i najukusnija.

Potrebno je:

20 grama kvasca
2 kašike vode
500 grama belog brašna tip 500
2 kašičice soli
1 supena kašika šećera
2 kašike ulja
250 ml vode

Priprema: U posebnu činijicu razmutite 2 kašike vode i kvasac. Ostavite to sa strane. U veliku vanglu prosejte 500 grama brašna. 4 kašike brašna odvojite sa strane. U brašno dodajte 2 kašičice soli, 1 supenu kašiku šećera, 2 kašike ulja, rastopljen kvasac, oko 250 ml vode pa testo umesite glatko. Dodajte jednu po jednu od onih četiri kašika brašna, pa premesite testo. Ostavite ga da naraste oko 45 minuta.

Testo potom premesite, pa podelite na 3 dela: jedan od 100 grama, jedan od 210 grama i treći od 530 grama.

Testo premesiti u loptice. Onaj deo od 210 grama, podeliti na 3 dela. Svaki deo premesiti u loptice. Deo od 530 grama isto premesiti i formirati loptu. Ostaviti sve loptice da se odmore oko 10 minuta.

Kalup za pečenje podmažite, pa u njega stavite onu “lopticu” testa od 530 grama. Prekrijte folijom i ostavite da naraste.

Od ostalih loptica pravite pletenice kojima ćete ukrasiti slavski kolač. Kad pletenicama ukrasite slavski kolač, ostavite ga poklopljenog da naraste još malo, premažite ga uljem pa ga onda pecite 20 minuta na 200 stepeni Celzijusa.

Izvor: Pekar Pekarica / Stil