Japanski vjetar – vrlo jednostavan kolač sa beze korama

izvor:kuhaj i peci

Japanski vjetar je još jedan od onih divnih, sočnih i bogatih kolača koje možete servirati i najvećim probirljivcima.
Vrlo jednostavan za pripremiti, sa bogatim ukusom lješnjaka, japanski vjetar spada u klasiku našeg vremena.
Recept potječe još iz prošlog vijeka tako da je provjereno dobar.
Naravno lješnjake možete zamijeniti i mljevenim orasima ali ova varijanta sa lješnjacima je fantastična.
Beze kore se pripremaju na identičan način kao za ledeni vjetar. Bitno je da su jaja odležala na sobnoj tepmeraturi bar 1 sat.
Nakon što čvrsto umutite i istavite na pečenje u vrelu rernu, smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite 1 sat bez otvaranja rerne.
Koristila sam pleh od rerne.

Sastojci:

BEZE kora:
– 9 bjelanjaka
– 300 gr šećera
– 1 kašika octa (sirće ili limunov sok)

Krema:
– 9 žumanjaka
– 4 kašike šećera
– 1 vanilin šećer
– 3 kašike gustina
– 400 ml mlijeka
– 200 gr putera
– 150 gr tostiranih lješnjaka (ILI ORAHA)

Za ukrašavanje sam koristila 200 ml slatkog vrhnja i malo drobljenih lješnjaka.

Detalje pripreme pogledajte u videu: