Ajvar recept/od pečene paprike i kuvanog plavog patlidžana

izvor:Lako je kuvati

Ajvar recept/od pečene paprike i kuvanog plavog patlidžana

Ajvar po ovom receptu neodoljivog je ukusa i divne boje.
Na kanalu imate nekoliko različitih recepata za ajvar svaki od njih ima drugačiji ukus a ovaj je svakako odličan.

Sastojci za 12 tegli:
20 kg paprike- 8,2kg mlevene, pečene, oceđene
1,5-2 kg plavog patlidžana – 1kg kuvanog, oceđeneg, bez semenki-čistite opciono /možete dodati više
9dl ulja
250ml vinsko sirće
6 kašika soli ili po ukusu
5 kašika šećera
1 kesica -5g konzervansa opciono

Rastvor za barenje plavog parlidžana:
2 l vode
4 kašike šećera
2 kašike soli
2 kašike esencije

Vreme kuvanja 60-90 minuta.

Prijatno!

Postupak pripreme pogledajte u video receptu….