Kisele paprike u tegli – Zimnica bez konzervansa

Izvor: Serpica Recepti

Zimnica bez konzervansa: Kisele paprike u tegli – ovo morate probati!

Svake godine se kod mene pravi raznovrsna zimnica, radim je bez konzervansa, pasterizacijom i može da traje i do druge godine (ako se ne pojede).
Ispratite sve korake iz videa i uživajte u predivnoj paprici ove godine.

Potrebno:

– 7 – 8 kg. paprika (babure, okrugle paradajz)
– 5 – 6 litara vode (zavisi koliko tegli napunite, ako ih manje natrpate dobićete više tegli i samim tim potrebno je više tečnosti)
– 1,5 litra sirćeta
– 250 gr. šećera
– 120 gr. soli
– 1 veća glavica belog luka
– veza peršunovog lišća
– 1 kesica bibera u zrnu

Tegle, poklopci (moraju da pašu na svaku teglu), veća šerpa, stoljnjak, voda (za pasterizaciju tegli),
ćebe (da se tegle utople).

Detalje pripreme pogledajte u videu: