Letina Kuhinja – Kako napraviti zimnicu- Ajvar bez konzervansa na starinski nacin …

izvor:Letina Kuhinja / Leta’s Kitchen

Sastojci:

15kg paprika

5 kg patlidžana

800ml ulja

4 kašike soli

2 kašike šećera

2 kašike esencije

Paprike i patlidžan oprati, i ispeći. Zatim ih očistiti, i samleti. U šerpu sipati 800ml ulja, zagrejati i dodati paprike i patlidžan. Dodati so, šećer i esenciju. Kuvati uz neprestano mešanje. U vruće sterilne tegle sipati vruć ajvar, dobro zatvoriti i vratiti u rernu 90 minuta na 90 stepeni. Ostaviti u rerni da prenoće. Prijatno!

Detalje pripreme pogledajte u videu: