Zimnica leskovačka neodoljiva mačkalica – Uz malo šale lakše se radi

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Recept

25kg-30kg.paradajza

18kg. paprika

150gr.šećera

150gr.soli

800 ml. ulja

150ml.vinskog sirćeta

2 veze peršuna

3 glavice belog luka

Kad se mleveni paradajz ukuvan za 1/3 dodati 15kg.pečene oljupten i saseckane paprike.

Na to dodati 800ml. ulja i sve to kuvati još sat vremena računajući kad paprika proključa.

Skloniti sa vatre pa dodati 3 glavice belog luka i dve veze peršuna.

Možete izvršiti suvu pasterizaciju na 100c u rerni u vremenu od 30min. Ili 4 konzervansa. Prijatno

Detalje pripreme pogledajte u videu: