Zimnica leskovačka neodoljiva mačkalica – Uz malo šale lakše se radi
izvor:Kuhinja Valentina Mašković
Recept
25kg-30kg.paradajza
18kg. paprika
150gr.šećera
150gr.soli
800 ml. ulja
150ml.vinskog sirćeta
2 veze peršuna
3 glavice belog luka
Kad se mleveni paradajz ukuvan za 1/3 dodati 15kg.pečene oljupten i saseckane paprike.
Na to dodati 800ml. ulja i sve to kuvati još sat vremena računajući kad paprika proključa.
Skloniti sa vatre pa dodati 3 glavice belog luka i dve veze peršuna.
Možete izvršiti suvu pasterizaciju na 100c u rerni u vremenu od 30min. Ili 4 konzervansa. Prijatno
Detalje pripreme pogledajte u videu:
