Vasina torta: tradicionalna torta sa orasima

izvor:Jednostavno Ukusno

Sočna, bogata orasima i posebne arome, Vasina torta je izuzetna tradicionalna torta srpske kuhinje!

Sastojci za Vasinu tortu (originalna mera):

piškota:

5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika (uz vrh) mlevenih oraha – ovu količinu uzimamo od ukupne količine mlevenih oraha iz fila
2 kašike prezle
1/2 praška za pecivo
+ sok od jedne do dve narandže

Fil:

5 kašika šećera

Sok i kora od 1 narandže

250 gr oraha (umanjeno za 5 kašika koje smo koristili u piškoti)

2 žumanceta

40 gr čokolade

1/2 margarina

Sneg:

2 belanceta

6 kašika šećera

Izrada torte:

Piškota:

žumanca umutimo sa šećerom, zatim dodamo sneg od belanaca. Dodamo i mlevene orahe, prezlu i prašak za pecivo.

Izlijemo u pripremljen kalup koji smo prethodno namazali margarinom i pobrašnjavili. Pečemo na 175 C, oko 20-25 min, dok se piškota ne odvoji od ruba kalupa.

Gotovu piškotu presečemo na dva dela (ovaj postupak odstupa od tradicionalnog), zatim je natopimo sokom od narandže.

Fil:

Šećer rastopimo u soku od narandže, zatim dodamo orahe i konstatno mešamo (da ne zagore), sve dok ne osetimo miris proprženih oraha i dok ne ispari tečnost iz šerpice.

Sklonimo sa vatre, te dodamo rendanu koru od narandže, izlomljenu čokoladu i margarin.

Piškotu filujemo potpuno ohlađenim filom.

piškota

fil

piškota

fil

Puslice:

Belanca umutimo u čvrst