Pastiera napoletana

Sastojci za prhko tijesto: 300 gr brašna, 150 gr maslaca, 80 gr kristal šećera, 1 jaje + 1 žumanjak, izribana korica od 1 limuna, prstohvat soli.

Sastojci za kremu: 300 gr kuhanog žita, 200 ml mlijeka, korica od ½ maranče (u komadima),korica od ½ limuna (u komadima), 25 gr maslaca, 350 gr ricotte sira (ocijeđenog i propasiranog), 200 gr kristal šećera, 3 jaja + 2 žumanjka, 1 žličica cimeta, 2 ml arome cvijeta naranče, 30 gr kandiranog cedra, 30 gr kandirane naranče.

okrugli kalup promjera 28 cm

Kako napraviti…pogledajte video

Kuham ja, kuhaš ti