Šopska Presukana Banica – Pita od Hiljadu Listića. Odavno nismo jeli tako ukusnu pitu – Topi se u ustima

izvor:Kuhinja Valentina Mašković

Pozdrav dragi prijatelji, poštovane domaćice i domaćini.Danas vam prezentujem jednu pitu-banicu staru više od jednog veka. jednostavna za izradu a izuzeto ukusna. Detaljnom izradom pokazaću vam kako se nekad izrađivala lisnata pita. Samo pratite svaki korak bez preskakanja i vi će te uživati u predivnim zalogajima.
SASTOJCI
Za testo:
500gr. brašno+ 300gr. za posipanje
20gr. kvasac
1 kašičica so
1 kašičica soda bikarbona.
250-300ml. voda.
Fil-Nadev
10 mladi crni luk
10 kisele papričice
500gr. sir
Za premazivanje:
300-350gr. domaća svinjska mast
Pripremljenu peći u zagrejanoj rerni na 200c/45min. Na pola pečenja pitu pokriti nakvašenim papirom za pečenje.

Detalje pripreme pogledajte u videu: