DŽEM OD ŠLJIVA – domaći bez konzervansa

izvor:kuhaj i peci

Džem od šljiva pravim iz 2 razloga: palačinci su najbolji sa ovim džemom i štrudle imaju fenomenalan ukus.
Ujutro za doručak kriška namazana puterom, malo džema, šolja mlijeka. Dan može da počne.
Obavezno isprobajte i ovaj recept, nećete se pokajati.
Toplo preporučujem da se poslužite štapnim mikserom kao i ja. Na taj način dobijete fantastičnu strukturu, bez komada, vrlo lijepog izgleda i očaravajuće boje.

Vrijeme kuhanja ovisi od zrelosti šljiva, što su zrelije to je manje tekućine i brže se skuhaju. Isto važi i za šećer. Ako su šljive zrelije stavite manje šećera.
Ja sam kuhala 1 sat i 45 minuta na umjerenoj vatri uz često, a pri kraju, i stalno mješanje.

Sastojci:
– 4 kg očišćenih šljiva (cca 4.5 kg neočišćenih)
– 1/2 kg šećera (ili manje ako su zrele šljive)
– 1 mala kafena kašika cimeta

Detalje pripreme pogledajte u videu.