Paprike s kupusom Kisela zimnica
izvor:SOS Kuhinja
Sastojci:
2 -3 glave kupusa,
2-3 zlice soli,
1,5 – 2kg paprika,
2dl alk. octa,
2l.vode (prokuhane)
Za rasol:
2 l vode,
1/2 l alkoholnog octa,
1/2 čajne žličice vinobrana,
papar u zrnu,
staklenke.
Postupak pripreme pogledajte u video receptu….
Uzeti manje paprike, izvaditi sjemenje, oprati. Narezati kupus, posoliti ga.
Izmejesati, ostaviti 30 min.
Prokuhati vodu, maknuti s vatre.Ubaciti paprike.Poklopiti i ostaviti 2 min.
Izvaditi paprike.
Alk. ocat, vodu i secer pomijesati, dodati vinobrana .
Sterilizirati staklenke (100 stepena 30 min.)
Posuliti paprike iznutra. Ocjediti kupus!
Slagati u staklenke. Dodati papar u zrnu. Staviti mrezice. Uliti preljev (rasol). Zatvoriti i cekati 30 do 40 dana.