Recept za Najbolje domaće krofne iz bakine kuhinje.

izvor:BgGuru Kitchen

SASTOJCI:

400 mL Mleka
750 g Brašna
20 g Kvasca
3kom. Jaja
50 mL Ulja
2 kašike Šećera
prstohvat Soli
malo Narendane limunovae kore
700 mL Ulja za prženje
100 g Šećer u prahu
1 kom. Vanilin šećer

PRIPREMA:

U činiji rastopiti kvasac i šećer sa mlekom.

Zatim postepeno dodavati brašno, jaja, ulje, so i limunovu struganu koru.

Varjačom mešati testo dok se lepo ne izjednači i počne odvajati od činije.

Kada je testo dobro umešeno prekriti činiju krpom i ostaviti na toplom mestu da testo narasta dok se ne udvostruči.
45 – 60 min.

Kada je testo naraslo uzručiti ga na pobrašnjenoj površini, posuti sa malo brašna i blago ga premesiti u obgu.

Obgu oklagijom rastanjiti na debljinu prsta.

Čašom ili kalopum prečnika 7.5 do 8 cm vaditi krofne i ređati na pobrašćenu površinu.

Prekriti ih krpom i ostaviti da miruju oko 20 min.

Stavite šerpu na ringlu, sipajte ulje i uključite ringlu na 4 od 6 ili 2 od 3 podeoka, u zavisnosti od šporeta.

Kada se ulje zagreje pržiti krofne. Stavljate ih tako što strana koja je bila dole ide gore.

Poklopite šerpu i pržite tako krofne oko 2 min. otklopiti, okrenuti ih i bez poklopca pržiti dok ne porumene, oko 1 min.

Vaditi krofne na ubrus (ubrus će upiti višak masnoće)

Gotove krofne posuti šećerom u prahu pomešanim sa vanilin šećerom, napunite džemom ili ih umočite u eurokrem.