Ako volite miris domaćeg testa, maslinovog ulja, belog luka i svežeg začinskog bilja, ovaj domaći hleb sa maslinama će vas odmah osvojiti. Priprema je jednostavna, testo je mekano i lagano, a dodatak maslina i biljnog sira daje mu ukus koji podseća na omiljenu picu, samo u mnogo jednostavnijem domaćem izdanju.
Odličan je za doručak, večeru, posluženje uz čorbu, salatu ili kao toplo pecivo za goste. Može se jesti samostalno, jer je bogat, mirisan i dovoljno ukusan bez ikakvog dodatka.
Sastojci za testo
250 ml mlake vode
7 g suvog kvasca
1/2 kašičice šećera
450 g brašna
1 kašičica soli
Za aromatični premaz i nadev
svež bosiljak po ukusu
svež peršun po ukusu
2 čena belog luka
so po ukusu
biber po ukusu
100 ml maslinovog ulja
masline po ukusu
biljni sir, rendan ili isečen na sitne komade
Priprema
U mlaku vodu dodajte suvi kvasac i šećer, pa promešajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
U veću činiju sipajte brašno i so, zatim dodajte pripremljenu vodu sa kvascem. Umesite glatko, mekano testo. Po potrebi dodajte još malo brašna, ali pazite da testo ne bude tvrdo.
Pokrijte testo vlažnom krpom i ostavite ga na toplom mestu oko 1 sat, dok lepo ne naraste.
Za to vreme pripremite aromatični preliv. Sitno iseckajte svež bosiljak i peršun, dodajte usitnjen beli luk, so, biber i maslinovo ulje. Sve dobro promešajte.
Nadošlo testo prebacite na pobrašnjenu površinu i lagano ga oblikujte. Premažite ga pripremljenim aromatičnim uljem, rasporedite masline i biljni sir, pa ga ostavite da odmori još oko 15 minuta.
Prebacite testo u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, dok hleb ne porumeni i ne zamiriše.
Poslužite topao, isečen na komade, uz salatu, paradajz, masline ili omiljeni namaz.
Savet za bolji ukus
Za jači mediteranski ukus možete dodati malo origana, sušenog paradajza ili nekoliko kapi limunovog soka u aromatično ulje. Ako ne postite, umesto veganskog sira možete koristiti običan rendani sir ili mocarelu.