Ako tražite brz, ukusan i zasitan recept koji može da se posluži za doručak, ručak ili večeru, ova uštipnjača sa šampinjonima i piletinom je odličan izbor. Priprema je jednostavna, sastojci su svakodnevni, a rezultat je mekano, sočno i mirisno jelo koje se seče na komade i služi toplo.
Kombinacija mekanog testa, piletine, šampinjona i kremastog preliva daje bogat domaći ukus. Ovo je jedan od onih recepata koji nestanu sa stola čim se iznesu, jer su i testo i fil veoma ukusni i lepo se slažu.
Sastojci
2 jaja
pola kašike soli
2 čaše vode
pola čaše ulja
1 čaša mleka
3 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
Za fil
200 g šampinjona
200 g piletine
malo soli
začini po ukusu
Za preliv
200 ml vrhnja za kuhanje
Priprema
Piletinu isecite na sitnije komade, blago posolite i začinite po ukusu. Šampinjone očistite i isecite na listiće. Po želji, piletinu i šampinjone možete kratko propržiti kako bi dobili lepši miris i bolji ukus.
U većoj činiji umutite jaja, dodajte so, vodu, ulje i mleko, pa sve dobro promešajte. Zatim dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Pleh podmažite ili obložite papirom za pečenje, pa sipajte pripremljenu smesu. Preko rasporedite piletinu i šampinjone. Lagano ih utisnite u smesu kako bi se ravnomerno rasporedili tokom pečenja.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok uštipnjača ne porumeni i ne dobije lepu zlatnu koricu. Pred kraj pečenja ili odmah po vađenju iz rerne prelijte je vrhnjem za kuhanje, pa vratite kratko u rernu ili ostavite nekoliko minuta da upije preliv.
Kada se malo prohladi, isecite je na kocke i poslužite. Odlična je topla, ali može da se jede i kasnije, jer ostaje mekana i ukusna.
Savet za bolji ukus
Piletinu i šampinjone je najbolje kratko propržiti pre dodavanja u smesu, jer tako jelo dobija puniji ukus i lepši miris. Ako volite jaču aromu, dodajte malo bibera, belog luka u prahu, suvog začina ili sitno seckanog peršuna.
Zašto ćete voleti ovaj recept?
Ova uštipnjača je praktična, brza i vrlo zahvalna za pripremu. Može da zameni pitu, proju ili klasičan ručak, a odlično se slaže sa jogurtom, pavlakom, salatom ili kiselim krastavčićima.
izvor:Kuhinjica M