Ovaj proteinski hleb je odličan izbor kada želite nešto drugačije od klasičnog hleba. Priprema se bez belog brašna i bez kvasca, a osnova su belanca, mleveni lan, čia semenke i ovsene pahuljice.
Hleb je mekan, zasitan i bogat vlaknima, pa se lepo uklapa uz doručak, večeru, namaze, sir, jogurt, salatu ili kuvana jela. Posebno je praktičan za one koji žele laganiju ishranu i domaći hleb koji se brzo priprema.
Napomena: ako imate dijabetes ili poseban režim ishrane, najbolje je da se o količini i sastojcima posavetujete sa lekarom ili nutricionistom.
Sastojci:
2 kašike čia semenki
4 kašike ovsenih pahuljica
100 ml vrele vode
250 g belanaca
1 mala ravna kašičica soli
100 g mlevenog lana
Za posipanje:
ovsene pahuljice
susam
lan
Priprema:
Čia semenke i ovsene pahuljice staviti u činiju, preliti sa 100 ml vrele vode i ostaviti nekoliko minuta da nabubre. Zatim dodati belanca, so i mleveni lan, pa sve dobro izmešati dok se ne dobije kompaktna smesa.
Smesu sipati u manji kalup obložen papirom za pečenje i lepo poravnati. Po vrhu posuti ovsene pahuljice, susam i lan. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 36 minuta.
Kada je hleb pečen, isključiti rernu i ostaviti ga unutra još 15 do 20 minuta. Nakon toga ga izvaditi, prohladiti i tek onda seći, kako bi kriške bile lepše i stabilnije.
Kratka priprema:
Čia semenke i ovsene pahuljice preliti vrelom vodom, dodati belanca, so i mleveni lan, sipati u kalup, posuti semenkama i peći na 180 stepeni oko 30 do 36 minuta.
Saveti:
Hleb je najbolje seći kada se potpuno ohladi. Možete ga čuvati u frižideru, a odličan je i kada se kratko prepeče u tosteru ili na suvom tiganju.