Posni voćni kolač na vodi je idealan recept kada želite mekan, sočan i lagan kolač bez ulja. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a kombinacija kokosa i bobičastog voća daje divan miris i osvežavajući ukus.
Ovaj kolač je odličan za dane posta, za brzu poslasticu uz kafu ili čaj, ali i za sve koji vole jednostavne domaće kolače bez komplikovane pripreme. Možete koristiti borovnice, kupine, maline, ribizle ili mešavinu zamrznutog bobičastog voća.
Napomena: u originalnom receptu koristi se med, pa ako želite potpuno vegansku verziju, med zamenite javorovim sirupom, agavinim sirupom ili još jednom kašikom šećera.
Sastojci:
450 ml vruće vode
200 g šećera
1 velika kašika meda
1 kesica vanilin šećera
90 g kokosa
1 kesica praška za pecivo
300 g brašna
zamrznute bobice po želji, na primer borovnice i kupine
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U veću činiju sipati vruću vodu, dodati šećer, med i vanilin šećer, pa mešati dok se šećer ne rastopi. Zatim dodati kokos i promešati.
U smesu dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve sjediniti žicom ili varjačom dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica. Smesa treba da bude mekana i ujednačena.
Pleh obložiti papirom za pečenje, sipati pripremljenu smesu i poravnati. Preko rasporediti zamrznute bobice, blago ih utisnuti u testo i staviti kolač da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok lepo ne porumeni i dok čačkalica ne izađe suva.
Pečen kolač ostaviti da se ohladi, zatim ga posuti šećerom u prahu, iseći na kocke i poslužiti.
Saveti:
Zamrznuto voće nije potrebno prethodno odmrzavati. Ako koristite kiselije bobice, možete preko njih posuti malo šećera pre pečenja. Za potpuno posnu i vegansku verziju, med zamenite biljnim zaslađivačem.
izvor:Meraklika