Starinske punjene paprike iz rerne su jedno od onih jela koja odmah podsete na domaću trpezu, miris iz bakine kuhinje i porodični ručak oko stola. Sočne babure pune se ukusnim nadevom od mlevenog mesa, pirinča, luka, belog luka, šargarepe i začina, a zatim se peku u paradajz sosu dok ne omekšaju i upiju sve ukuse.
Ovo je jednostavan, ali bogat ručak koji se može pripremiti za svaki dan, nedeljni ručak ili okupljanje sa porodicom. Paprike iz rerne imaju poseban ukus, jer se nadev lepo zapeče, paradajz sos zgusne, a miris domaćeg jela ispuni celu kuću.
Sastojci:
paprike babure
400 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka ili praziluk
2 do 4 čena belog luka
1 veći sveži paradajz
70 g opranog pirinča
1 jaje
crvena mlevena paprika
1 rendana šargarepa
mleveni biber
so
ulje
1 kašika kukuruznog skroba
200 ml kuvanog paradajza
Priprema:
Očistiti paprike, pripremiti nadev od mlevenog mesa, pirinča, luka, šargarepe, paradajza i začina, napuniti paprike, preliti kuvanim paradajzom i peći u rerni dok ne omekšaju i lepo se zapeku.
Saveti:
Za bogatiji ukus možete koristiti mešano mleveno meso. Ako volite blaži ukus, stavite više šargarepe i svežeg paradajza. Paprike nemojte puniti do vrha, jer pirinač tokom pečenja naraste. Najlepše su kada odstoje desetak minuta posle pečenja, jer se tada sos dodatno zgusne.
Predlog za serviranje:
Starinske punjene paprike iz rerne poslužite tople, uz pire krompir, domaći hleb, kiselu pavlaku ili svežu sezonsku salatu.