Ova kukuruzna pogača je jednostavna, mekana i veoma ukusna, idealna za brzu večeru, doručak ili kao dodatak uz čorbe, variva i posna jela. Pravi se od kombinacije kukuruznog i belog brašna, pa ima lep domaći ukus, blagu rustičnu teksturu i miris koji podseća na starinske pogače iz kućne kuhinje. Recept je pogodan i za dane posta ako koristite biljni margarin.
Sastojci:
350 g kukuruznog brašna
500 g belog brašna
20 ml ulja
1 kašika biljnog margarina
2 kašičice soli
40 g svežeg kvasca
400 ml mlake vode
1 kašičica šećera
Za premazivanje:
1 kašika biljnog margarina
malo soli
susam po želji
Priprema:
U mlaku vodu stavite kvasac i šećer, pa promešajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte ulje, margarin, so i kukuruzno brašno, pa sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajte belo brašno i umesite glatko, mekano testo. Testo ne treba da bude previše tvrdo, jer će tako pogača ostati mekša nakon pečenja.
Pokrijte testo čistom krpom i ostavite ga da odmori oko 15 minuta. Nakon toga ga prebacite u podmazanu tepsiju i lepo rasporedite rukama.
Odozgo premažite pogaču kašikom margarina, pospite sa malo soli i susamom po želji. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni.
Pečenu pogaču izvadite iz rerne, pokrijte je krpom i ostavite nekoliko minuta da omekša, pa je secite i poslužite toplu.
Savet:
Za još mekšu pogaču, nakon pečenja je odmah pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 10 minuta. Odlično ide uz ajvar, posni sirni namaz, masline, čorbu ili kiselo povrće.
izvor:Serpica Recepti