Ako volite jednostavne domaće recepte, ova posna proja sa ajvarom je odličan izbor. Priprema se od osnovnih sastojaka, bez jaja i mlečnih proizvoda, a ajvar joj daje posebnu aromu, lepu boju i bogat ukus. Može se služiti za doručak, večeru, uz salatu, posni ručak ili kao predjelo za slavu i prazničnu trpezu.
Sastojci
2 šolje kukuruznog brašna
1 šolja belog brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
1 šolja ajvara
1/2 šolje ulja
oko 1,5 šolja gazirane vode
Po želji za posipanje: susam, origano ili seckane masline.
Priprema
U većoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte ajvar, ulje i gaziranu vodu, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete srednje gustu smesu.
Pleh premažite uljem ili obložite papirom za pečenje, pa sipajte pripremljenu smesu i poravnajte. Po želji odozgo pospite susamom, origanom ili dodajte sitno seckane masline.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, odnosno dok proja lepo ne porumeni. Kada se malo prohladi, isecite je na kocke i poslužite.
Savet
Za puniji ukus možete koristiti domaći ajvar, a ako volite pikantnije, odlična je i verzija sa ljutim ajvarom. Gazirana voda pomaže da proja bude mekša i rastresitija.