Punjene tikvice su odličan izbor kada želite lagan, sočan i ukusan obrok bez mnogo komplikovanja. Prave se od jednostavnih sastojaka, a kombinacija jaja, sira, izvare, mocarele, belog luka i mirođije daje im bogat domaći ukus. Idealne su za ručak, večeru ili kao toplo predjelo.
Sastojci
3 tikvice
3 jajeta
100 grama sira
2 pune kašike izvare
100 grama mocarele
2 čena belog luka
malo ulja
so po ukusu
crni biber po ukusu
sveža mirođija po ukusu
sveža mocarela ili kačkavalj za odozgo
Priprema
Tikvice operite, pa ih presecite po dužini na polovine. Pažljivo izdubite sredinu, ali ostavite dovoljno mesa uz koru da tikvice zadrže oblik.
Polovine tikvica poređajte u blago nauljen pleh, posolite ih i premažite sa malo ulja. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok blago ne omekšaju i dobiju laganu boju.
Izdubljenu sredinu tikvica sitno iseckajte, dodajte malo soli, bibera i ulja, pa kratko propržite ili zapecite zajedno sa tikvicama dok ne omekša.
U činiji umutite jaja sa prstohvatom soli i biberom. Dodajte sitno seckan beli luk, mirođiju, izgnječeni sir, izvaru i mocarelu. Sve lepo sjedinite.
Na polupečene tikvice rasporedite prvo omekšalu sredinu tikvica, a zatim preko toga dodajte smesu sa jajima i sirom. Po želji odozgo stavite još malo sveže mocarele ili narendanog kačkavalja.
Vratite u rernu i pecite dok fil ne očvrsne i ne dobije lepu zlatnu boju.
Kratak savet
Ako želite bogatiji ukus, tikvice možete posuti sa malo rendanog kačkavalja pred kraj pečenja. Za lakšu verziju koristite manje ulja i više izvare.