Kada želite tortu koja izgleda svečano, priprema se bez previše komplikacija, a ukusom ostavlja snažan utisak, ovaj recept je pravi izbor. Mekani rolat sa džemom, bogat vanila fil sa krem bananicama i lagani završni sloj od slatke pavlake stvaraju poslasticu koja je istovremeno dekorativna, kremasta i veoma ukusna.
Ova torta je odlična za rođendane, porodična okupljanja i sve vrste slavlja, ali i za trenutke kada želite da napravite nešto posebno od pristupačnih sastojaka. Lepa je za serviranje, lako se seče, a ukus možete dodatno prilagoditi džemom, šlagom ili čokoladnom glazurom po želji.
Sastojci
Za rolat podlogu
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
14 g praška za pecivo
1 kašika ulja
džem od kajsija ili drugi džem po izboru
Pleh: 32 × 45 cm
Za fil
1 litar mleka
3 pudinga od vanile
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera, oko 9 g
250 g putera
8 krem bananica
Za dekoraciju
450 ml slatke pavlake
Po želji, umesto slatke pavlake možete koristiti krem šlag ili tortu završiti čokoladnom glazurom.
Priprema
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Zatim dodajte žumanca, kratko sjedinite, pa umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju dodajte ulje i lagano izmešajte da smesa ostane vazdušasta.
Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Pečenu koru pažljivo uvijte u rolat dok je još topla, ostavite kratko da se prohladi, zatim je odmotajte, premažite džemom i ponovo urolajte. Rolat isecite na jednake kolutove.
Za fil odvojite deo mleka i u njemu razmutite puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mleka zagrejte do ključanja, zatim sipajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Fil pokrijte prijanjajućom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Ohlađen fil izmiksajte sa penasto umućenim puterom dok ne postane gladak i kremast. Krem bananice iseckajte na manje komade i umešajte u fil.
Kalup ili posudu obložite kolutovima rolata, zatim rasporedite pripremljeni fil i poravnajte površinu. Tortu dobro ohladite kako bi se stegla i lepo oblikovala.
Na kraju je premažite umućenom slatkom pavlakom i ukrasite po želji. Pre služenja ostavite je u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Savet
Za još zanimljiviji ukus, džem od kajsija možete zameniti džemom od malina, višanja ili jagoda. Torta će svaki put dobiti malo drugačiju aromu, a zadržati istu kremastu i svečanu strukturu.
Izvor: Aurora Recepti