Posni kakao kolač je jednostavan desert koji se priprema za nekoliko minuta, a ukusom i teksturom osvaja kao najlepši domaći keks. Bez mleka i jaja, a ipak izuzetno sočan, mekan i vazdušast, ovaj kolač je odličan za dane posta, ali i za svaki trenutak kada želite brz i ukusan slatkiš.
Posebnu mekoću daje mu med, dok kakao, komadići čokolade i lešnici stvaraju bogat, pun ukus. Toliko je fin da mnogi ne bi ni pomislili da je potpuno bez sastojaka životinjskog porekla.
Sastojci
Za kolač:
300 ml mlake vode, oko 38°C
100 g meda
200 g šećera
120 ml ulja
30 g kakaa
10 g praška za pecivo
300 g brašna
1 kašičica arome vanile
ili 1 kesica vanilin šećera
Dodaci:
50 g posne čokolade iseckane na komadiće
50 g lešnika presečenih napola
ili drugih orašastih plodova po izboru
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema
U veću posudu sipajte mlaku vodu, dodajte med i šećer, pa mešajte dok se sastojci lepo ne sjedine. Zatim ulijte ulje i dodajte vanilu.
Posebno pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa suve sastojke postepeno dodajte u tečnu smesu. Mešajte žicom ili mikserom na najmanjoj brzini samo dok ne dobijete glatku masu bez grudvica.
Na kraju umešajte komadiće posne čokolade i lešnike. Smesu sipajte u duguljasti kalup dimenzija približno 8,5 × 32 cm, prethodno obložen papirom za pečenje.
Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok lepo ne naraste i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Pečen kolač ostavite da se prohladi, zatim ga izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Savet
Ovaj kolač ostaje mekan i sočan i narednih dana, zahvaljujući medu. Po želji, lešnike možete zameniti orasima, bademima ili dodati suvo voće.