Posna nova krompir salata sa rendanim celerom, posnim majonezom i kremastim biljnim prelivom je osvežavajuća, lagana i veoma ukusna salata koja se odlično uklapa uz posnu trpezu. Krompir joj daje punoću, celer prijatnu svežinu i blagu hrskavost, a peršun dodatnu aromu. Najlepša je kada odstoji u frižideru nekoliko sati, jer tada svi ukusi postaju još skladniji.
Sastojci
350–400 g narendanog korena celera
600 g obarenog krompira u ljusci
2 biljna kisela mleka ili nezaslađena biljna jogurta
100 g posnog majoneza
1 veza sitno seckanog lista peršuna
so po ukusu
biber po ukusu
Priprema
Krompir skuvati u ljusci, ostaviti da se ohladi, zatim ga oljuštiti i iseći na kockice. Koren celera oljuštiti i narendati.
U većoj činiji sjediniti posni majonez i biljno kiselo mleko ili nezaslađeni biljni jogurt, pa promešati dok se ne dobije ujednačen kremasti preliv. Dodati narendani celer, krompir isečen na kockice i sitno seckan peršun.
Posoliti i pobiberiti po ukusu, zatim sve pažljivo izmešati. Salatu pokriti i ostaviti na hladnom 2–3 sata, kako bi se ukusi lepo proželi.
Poslužiti ohlađenu kao prilog uz posna jela ili kao kremastu salatu za slavsku i prazničnu trpezu.
Savet
Za još lepši ukus, salatu pripremite nekoliko sati ranije ili dan pre služenja.