Ako tražite brz, ukusan i zasitan obrok bez mesa, ova testenina sa povrćem je pravi izbor. Tikvice, plavi patlidžan, paradajz, beli luk i mirisni začini daju jelu bogat ukus, pa niko neće ni primetiti da u njemu nema mesa. Sprema se jednostavno, za oko 30 minuta, a idealna je za ručak, večeru ili dane kada želite nešto lagano, ali puno ukusa.
Sastojci:
300 grama testenine
1 glavica crnog luka
2 tikvice
2 plava patlidžana
1,5 kilograma paradajza
3 do 4 čena belog luka
5 do 6 maslina
origano po ukusu
timijan po ukusu
bosiljak po ukusu
so po ukusu
ulje po potrebi
Priprema:
Testeninu skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja, zatim je procedite i ostavite sa strane.
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša. Dodajte iseckane tikvice i plavi patlidžan, pa dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne počne da omekšava.
Paradajz oljuštite po želji, iseckajte ili izrendajte, pa ga dodajte u tiganj sa povrćem. Ubacite sitno seckani beli luk, masline, origano, timijan, bosiljak i so. Kuvajte dok se sos ne zgusne, a povrće lepo sjedini sa paradajzom.
Na kraju dodajte kuvanu testeninu u sos, sve dobro promešajte i ostavite još minut do dva na tihoj temperaturi da testenina upije ukuse.
Poslužite toplo, uz dodatak svežeg bosiljka ili malo narendanog sira po želji.